一、山藥和胡蘿蔔粥
山藥和胡蘿蔔粥的做法
1、將山藥去皮，洗净，用清水浸泡1夜，切成薄片; 胡蘿蔔去皮，洗净，切成3釐米見方的薄片; 大米淘洗乾淨備用。
2、將大米，胡蘿蔔、山藥一同放入鋁鍋中，加入適量清水，先置旺火上燒沸，再改用小火煮35分鐘，盛出食用即可。
很多朋友都知道山藥有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的作用功效。 但是，關於山藥有那些禁忌事項有哪些這個問題相信很多朋友都不知道，也想瞭解。 《本草綱目》以為，山藥能益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤外相《新修本草》說薯蓣日干搗細，食之大美，久服輕身，不饑延年。 清代醫學家李修園說山藥能補腎填精，精足則陰強、目明、耳聰。 《藥性本草》則以為，山藥能補五勞七傷，有去涼風，鎮心神，安靈魂，補心氣缺少，開達心孔，多記事的功效與作用。 在瞭解了山藥的作用與功效之後，為了大家能更好的使用山藥，我們有必要
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瞭解一下山藥的禁忌事項有哪些？ 以下是山藥的禁忌事項，喜歡吃山藥的朋友記住了。
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。
2、山藥與甘遂不要一同食用; 也不可與鹼性藥物同服。
3、山藥與豬肝。 山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。 黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。 一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。
二、山藥不能和10種食物一起吃
1、甘遂 山藥不能與甘遂同食。 山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、鹼性藥物 山藥不能與鹼性藥物同服。
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山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。
3、蝦 山藥不能與蝦同食。 同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。
4、鯉魚 山藥忌與鯉魚同吃。 同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。
5、豬肝 山藥與豬肝不能一起吃。 山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山藥。
