一、早上的健康營養粥
紅糖薏米粥
食材：糯米100克，紅糖，薏米50克，葡萄乾50克。
做法：將大米與薏米按照2：1的比例混合並淘洗乾淨。 加入適量清水，大火燒開水後繼續熬半小時，然後用改小火慢熬2小時，最後加入洗乾淨的葡萄乾熬半小時。 起鍋后根據個人口味加入適量紅糖，攪拌，待稍稍冷卻后，一碗營養香甜的紅糖薏米粥即可食用了。
冰糖紅棗枸杞粥
食材：糙米150克，紅棗70克，枸杞30克，冰
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糖
做法：先將糙米、紅棗、枸杞泡水洗乾淨。 用小刀將紅棗顆粒去核並切成碎末，用小碗裝好。 在糙米中加入適量清水，待大火燒開半小時后再加入紅棗碎末，小火慢熬1小時。 最後加入枸杞熬半小時即可起鍋。 起鍋后根據個人口味加入適量冰糖，攪拌，待稍稍冷卻后，一碗營養香甜的冰糖紅棗枸杞粥即可食用了。
山藥蓮子粥
食材：干山藥片50克，粳米100克，去芯蓮子50克，白糖。
做法：將粳米，乾山藥片，蓮子用清水清洗乾淨。 將粳米、蓮子裝入砂鍋中加入適量清水，大火燒開後，放入乾山藥片慢火熬2-3小時，加入適量白糖，冷後即可食用。
核桃黑米粥
食材：核桃50克，白米100克、黑米各50克，白糖。
做法：核桃去殼后切成丁狀，將黑米泡洗乾淨後放入砂鍋內，大火熬1小時后加入白米，待白米爛開花時，倒入核桃丁小火熬1小時即可。 起鍋后根據個人口味加入白糖，冷卻后一碗美味的核桃黑米粥就可以開吃了。
三黃粥
食材：紅薯半個，小米100克，玉米50克，枸杞20克，白糖。
做法：將紅薯洗乾淨，切成小碎塊，與用清水泡洗乾淨后的玉米混合並加入適量清水，待大火燒開後放入小米慢熬2小時，起鍋前半小時加入枸杞。 食用時可根據個人口味加入適量白糖。
二、早上喝粥的好處
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防止喉嚨乾澀。 對於喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。 尤其是現在秋天的氣候乾燥，很多人都會有咽喉乾澀發癢的癥狀，多喝粥就可以緩解這種不適。
調養腸胃。 因為粥非常容易被消化吸收，所以對於腸胃功能較弱或潰瘍患者而言，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。
容易消化。 白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
增強食慾，補充體力。 生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物，例如梅幹、甜薑、小菜等，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。
防止便秘。 現代人飲食精緻又缺乏運動，多有便秘癥狀。 稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。
延年益壽。 喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。
三、這幾種健康米的營養價值
1、最滋補的是粳米：日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。 作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。 粳米的營養價值：梗米粥粳米中的蛋白質雖然只佔7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。 粳米所含人體必需氨基 酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營 養成分。
2、最助消化的是糙米：所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。 糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。 糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。 糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
