二、秋季清火食譜做法

 

一、杏仁黑芝麻油麥菜

原料：杏仁、黑芝麻、油麥菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁。

調料：芝麻醬、鹽、雞精、紅油、醋。

做法：

1、油麥菜洗净切段，大杏仁拍碎切小粒。

2、芝麻醬用水瀉開，加少許鹽、雞精、醋、紅油調勻淋在油麥菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡開的枸杞即可裝盤。

　　二、猪肝枸杞菜汤

用料：猪肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、盐少许、适量油。

做法：

1、猪肝洗净后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。

2、将猪肝用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻，姜去皮切丝。

3、枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。

4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入油、滑入猪肝煮熟，放入枸杞菜滚煮片刻加盐调味即可。

　　三、罗汉果猪肺汤

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用料：猪肺、罗汉果、甜杏仁、百合、盐。

做法：

1、把切成小块的猪肺放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。

2、锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开。

3、水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。

三、秋季天气干燥易上火去火食疗怎么做

 

　　1、莲子汤

症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。莲子可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神。桅子可泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。

　　2、绿豆粥

症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固等作用，夏日喝绿豆粥可以去胃火，但身体虚寒者不要多食。

　　3、梨水

症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。

食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。经常吃梨，可保护肝脏，缓解肝硬化，帮助消化，健脾滋阴。喝梨水更可以去肝火

四、秋季上火了要怎么清热去

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　　注意睡眠

睡眠不足，会加重秋燥阴虚上火，加之熬夜对肝脏健康也会产生很大的影响。因此日常一定要特别注意补充睡眠。避免过度劳累，避免熬夜。

　　多喝水

秋干物燥，由于气候干燥的原因，所以秋季更容易出现上火等症状，因此一定要特别注意补充水份。正常情况下选择凉白开就可以 了，当然了如果觉得自己的火气很重，又常年面对电脑的话，则建议选择菊花茶、玫瑰花茶等都具有清热解毒、清肝明目之功效。另外，如果由于上火而引起咽喉疼痛的话，则建议适当饮用胖大海。如果因为还伴有便秘的症状的话，则可适当饮用蜂蜜水等等，这些都有助于降火，去火气。

　　多吃寒凉的食物

与春季相反，秋季要适当多吃寒凉的食物。当然了如果你的体质本身就偏寒的话，就不建议你选择一味的食用寒性的食物，否则副作用。日常可适当吃些萝卜、苦瓜、生菜等食物，此外也可多吃梨、葡萄、鸭肉、竹笋等都是不错的选择。除了要适当多吃寒凉的食物之外，还建议日常一定要少吃厚重的食物，少吃辛辣刺激的食物等等。

　　使用空气加湿器

秋季气候较为干燥，因此如果有条件的话，可以增加空气加湿器。或者平时可以在居住环境中多洒些水份等等。