4、把豆腐醬料調勻，注意澱粉水不要放太多，否則最後醬料太稠不好看，將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡泡就好了。
5、把醬料澆在豆腐上，撒蔥花即可。
金針菇拌紫甘藍的做法
金針菇的營養豐富，尤其是當中的賴氨酸和精氨酸的含量特別高，有益於腦細胞的發育，因此亦被稱為“增智菇”。 這次推薦以其配搭紫甘藍共冶一爐。 紫甘藍清爽可口，富含維生素，在炮製的時候加上的香菜亦增添了菜式的風味，諸君不妨一試。
金針菇拌紫甘藍的做法：
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用料：
紫甘藍1個、金針菇1把、香菜少許、食鹽適量、醋適量、生抽適量、香油少許、大蒜5瓣。
做法：
1、金針菇洗净，放開水鍋裡焯水後瀝干水分備用。 紫甘藍洗凈切絲，用水焯過，香菜洗净切碎，大蒜切末。
2、把金針菇、紫甘藍和香菜放盆中。
3、把大蒜末、白醋、香油、鹽和少許生抽放小碗中攪拌均勻，倒入放有金針菇等菜的盆中攪拌均勻即可。
冬瓜枸杞金針菇薑絲湯的做法
金針菇本身營養豐富，
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每100克中便含有蛋白質2.4克和膳食纖維2.7克，此外，賴氨酸、精氨酸和鋅含量都比較高，是一種價廉物美的食材。 金針菇的做法很多，今天取冬瓜與其配搭。 冬瓜價廉物美，具有肉質嫩滑、食味清香的特點，它含有豐富的糖類、粗纖維和維生素，有清熱解毒、祛濕解暑的食效。
冬瓜枸杞金針菇薑絲湯的做法：
