草菇草菇的食用方法有哪些呢2

草菇湯

主料：草菇240克

調料：鹽3克，花生油5克

做法

1、將鮮草菇洗净，切片;

2、先將鍋燒熱，放入菜油，油熱後放入鹽，草菇翻炒幾下，加水適量煮熟即成。

三、草菇營養和食療作用有哪些呢

草菇營養分析：

1. 草菇的維生素C含量高，

能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

2. 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

3. 草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。

4. 草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

5. 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

草菇食療作用：

中醫認為草菇性寒、味甘、微鹹、無毒。

草菇還能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

適宜人群

一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者宜食; 體質虛弱，營養不良，神經衰弱者宜食; 癌症患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食; 心血管疾病患者宜食。

忌：猴頭菇補虛健胃，諸無所忌。

不宜人群

草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是乾品都不宜浸泡時間過長。

烹飪指導

1. 草菇可炒、熘、烩、燒、釀、蒸等，也可做湯，或作各種葷菜的配料;

2. 適於做湯或素炒，無論鮮品還是乾品都不宜浸泡時間過長。

中醫認為草菇性寒、味甘、微鹹、無毒。