小贴士
1.萝卜丝最好是用擦子擦成细丝，如果用刀切的话要尽量切细些。
2.揉小丸子的时候，用手拿起小丸子摔向另一只手的手掌，反复几次，这样做好的小丸子会更紧实。
羊肉胡萝卜丸子汤的做法
羊肉胡萝卜丸子汤食材准备
羊肉末150克，胡萝卜40克，洋葱20克，姜末少许盐2克，鸡粉2克，生抽3毫升，胡椒粉1克，生粉适量。
方法步骤
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1.洗净的胡萝卜切成粒，洗好的洋葱切成粒。
2.羊肉末放入碗中，加盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、姜末，拌匀。
3.倒入切好的洋葱、胡萝卜，拌匀。
4.撒上生粉，拌匀，摔打至起劲，制成羊肉泥，待用。
5.锅中注入适量清水烧开，加盐、鸡粉，把羊肉泥制成数个羊肉丸子，放入开水锅中。
6.用中火煮约4分钟，至其熟透，撇去浮沫。
7.关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
香酥萝卜丸子的做法
香酥萝卜丸子食材准备
白萝卜300克，鱼肉蓉100克，馒头75克，精盐2小匙，味精1小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉少许，料酒2大匙，植物油适量。
方法步骤
1.白萝卜去皮，切成小粒，加上精盐抓匀，再挤干水分;馒头切成小粒。
2.将白萝卜粒、鱼肉蓉放容器内，加入精盐，味精、鸡精、白胡椒粉、料酒搅拌，挤成大小均匀的萝卜丸子，蘸匀馒头粒并轻轻压实成萝卜丸子生坯。
