1、生薑、胡蘿蔔、草菇洗净均切薄片。 三味中藥用冷水浸泡、洗淨備用。
2、羊肝洗净切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗净。
3、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生薑片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。
4、加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。
豬肝湯
做法：
1、將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往後馬上起鍋。
2、在鍋中放水，水開往後放入豬肝，值到全熟。
綠豆湯
做法：
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1、綠豆洗净，冷水下鍋，加蓋熬煮，中途不可開蓋;
2、沸騰5-6分鐘后立刻關火，將湯倒出來，天天當水喝。 （此時是湯最綠的時候，也是最養肝護肝的，切不可煮過頭，那就只有解毒的作用了。 )
三、養肝護肝食物大全
1、包菜
即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
2、蘑菇
種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。 性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。 實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
3、木耳
有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。 可益胃養血，具有滋養作用。
4、海藻
性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。 具有化痰散結之功效。 據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
5、百合
性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。 具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。 秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
6、胡蘿蔔
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原（胡蘿蔔素），亦含揮發油。 本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水準，間接預防癌變的發生具有較好作用。
四、養肝護肝水果種類
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蘋果：一日三餐定量合理進食的普通人，如能減少主食量，吃二個蘋果，就可把你血中的膽固醇降低16%，所以這對脂肪肝和心腦血管及肥胖疾病的人有明顯好處。
葡萄：中醫認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴。 現代醫學則證明，葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。 此外，它還具有抗炎作用，能與細菌、病毒中的蛋白質結合，使它們失去致病能力。 國外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉及葡萄乾都具有抵抗病毒的能力。
西瓜：有利尿、清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，對肝硬化腹水的病人最為適宜。
香蕉：屬於低熱量但營養高的水果，其含有豐富的蛋白質、鉀、VA、VC、膳食纖維等有益成分，在促進肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝臟[1] 等方面都是很有益的。
梨：富含維生素、礦物質營養素，有保護肝臟，促進肝細胞再生的功效。
獼猴桃：含有豐富的鈣、VC、VE、必須氨基酸、礦物質等有效成分，經常食用具有調免、護肝、防癌、養顏的功效。
荔枝：荔枝具有強肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時補充機體所需，而且還具有促使人體血液迴圈順暢、滋陰養肝的功效。
