一到初夏，就是西红柿上市的季节了。暗示人们在这热烈灼人的夏季中，该是我展示风情万种的时候了。于是这红红火火的西红柿开始闯入我们的世界，吃在嘴里带给我们清爽和甘甜。但随着科技的发展，社会的变化和食品安全问题已经严重敲响警钟，人们开始担心、总纠结于到底怎么吃才最好。那么下面我们就说说有关西红柿的健康吃法和常见的误区之说。
1.圣女果是转基因食品，不能多吃，这个说法到底对不对呢?
首先我们要清楚什么是转基因食品?转基
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因食品是用人工方法，把其他生物的基因转移到农作物中来.比方说,比如把花的基因、树的基因转移到人身上,这就是转基因了.而我们所吃的圣女果,也就是我们所说的小番茄。这种小番茄其实是我们所吃圣女果最原始的番茄品种,而大番茄才是后来人们为了追求果实的大个头杂交选育出来的品种。
而我们国家蔬菜水果中目前还没有转基因食品，不管从个头和颜色上面都是传统育种的方式.如果采用非传统方式,也绝非是转基因食品.比方说,不同种族的人结合后生出的孩子跟同种族的孩子不太一样,但都还属于人类自己的基因.所以,国内蔬果食品可以放心食用.
2.未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵碱，食用会有中毒现象，生吃危险更大?
未成熟的青西红柿最好不要去选择。青西红柿中含有一种叫“龙葵碱”的毒素。据测定，高的每百克可含58克龙葵碱。如果人食入0.2-0.4克便会引起中毒，就会出现头昏、恶心、呕吐、流涎等中毒症状。所以不要去选择那些青色西红柿。西红柿颜色越深的，番茄红素也就最高。红色番茄可以预防癌症。粉红色的番茄番茄红素和胡罗卜素都很少，橙色番茄番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些，浅黄色番茄，含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。所以在挑选番茄的时候应选择新鲜、应季、风味浓的产品。
3.吃西红柿的一些禁忌。
番茄性寒凉，容易吃冷冻食物的人容易胃胀和腹泻，就要少吃了。最好采用熟吃的方法。还有，不要多吃。物无美恶，过则为灾。一个成年人每天食用100一200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。
4.西红柿到底是生吃还是炒熟了更有营养?
西红柿生吃还是熟吃都可以，两种吃
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法都对身体有好处。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好。生吃西红柿的时候，更有利于摄取维生素C。夏季口渴时，生吃一个非常舒服。而煮熟后的西红柿因为遇到高温会使番茄红素发生转化，释放量增加5倍，同时因为烹调菜时会加入油，而番茄红素易于油脂的特性使得它更容易被人体吸收。
5.小西红柿和大西红柿相比哪个更有营养?
有一句话说“浓缩就是精华”，同样运用到西红柿身上也是一样的道理。很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的。小西红柿和大西红柿相比，中心部分的比例较低，这样接触阳光就会更充足。而且，小西红柿的皮与果肉连接比大西红柿紧密，这样可提供更多的膳食纤维。
6.沙瓤的西红柿更有营养还是水分大的更有营养?
沙瓤的西红柿皮薄，口感偏甜适合生吃。水分大的西红柿普遍皮硬适合炒着吃。如果说谁更有营养，那么就看补充那种营养素来说了。沙瓤西红柿偏粉、水分大的西红柿偏红，如只想补充维生素C，各种西红柿都可以。如果想补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化的成分，那就要选深红。
、聖女果的功效與作用有哪些呢
1 生津止渴 聖女果具有生津止渴的作用。 聖女果味道酸酸甜甜，在炎熱的夏天，食慾減退，常吃些聖女果可解暑熱，增進食慾，説明消化，維護胃液的正常分泌。
2 清熱解毒 聖女果具有清熱解毒的功效。 聖女果對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好食療作用。
3 美容養顏 聖女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產生。 女性朋友常吃聖女果可以變得更美麗，它是一種天然的美容水果。
