一、秋分養生吃什麼蔬菜
1.生菜
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助於皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。 生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。 生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。
2.菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。 其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。 中醫素來有「色白入肺」之說。
3.胡蘿蔔
胡蘿蔔的營養很全面。 每100克胡蘿蔔中含有糖類7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克以及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素。 中醫認為，胡蘿蔔生甘味平，具有下氣補中，健脾化滯，養肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。 胡蘿蔔對改善便秘很有説明，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。 新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好。
4.南瓜
南瓜富含碳水化
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合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激; 豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。 南瓜里豐富的果膠還能促進潰瘍的部位癒合，“吸附”細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬物質，因而起到排毒的作用。 南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害; 膳食纖維非常細軟，能促進腸道蠕動，緩解便秘，同時還不傷胃黏膜。 秋分是吃南瓜的黃金時節，它烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。
二、秋分養生吃這菜最滋補
大棗
據中醫專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。 大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。 專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
百合
百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養佳品。 中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。 將百合洗净，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。
紅薯
我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查，發現此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。 紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。 這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。 另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。
枸杞
枸杞具有解热、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
