營養點評：有自然的香甜味道，口感也非常好。 需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產氣的人最好不要多喝。
枸杞開心果豆漿
原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。
製法：枸杞洗净，開心果去殼和皮
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，黃豆提前泡一夜。 加水1000毫升，用豆漿機一起打成豆漿即可飲用。
營養點評：開心果是堅果中胡蘿蔔素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡蘿蔔素。 用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進胡蘿蔔素和玉米黃素的吸收。
熟蛋拌菠菜
原料：嫩煮的熟雞蛋2個，菠菜300克，香油1勺，鹽、胡椒粉、雞精適量。
製法：菠菜洗净，散開，放入加1勺香油的沸水中焯1分鐘撈出，切成小段。 控去水分，放大玻璃碗中。 熟雞蛋去殼，切碎，和菠菜拌在一起。 加入鹽、胡椒粉、雞精、香油，一起拌勻，即可食用。
三、上班族保護眼睛要吃什麼
淮杞玉竹牛肉湯
配料：淮山30克，杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，調味料適量。
做法：將淮山、把子和玉竹分別洗净; 牛肉洗净，切片; 用適量水，猛火煲至水滾，放入材料。 用中火煲約3小時，加入調味料即可。
功效：補虛養神，明目補肝。
天麻杞子燉豬腦
材料：天麻10克，枸杞子10克，豬腦一個，生薑1片。
製作：天麻、杞子、生薑用
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水洗净。 豬腦洗凈血汙，並盡量去除豬腦表面的血筋。 將所有材料放入燉盅內，加適量清水，用中火隔水燉1小時，每3天燉服一次。
功效：补益肝肾，开窍明目，适用于眩晕头痛、耳目不聪、虚劳不足、神经衰弱等表现者。
苋菜咸蛋猪肝汤
材料：苋菜400克、咸鸭蛋1个、猪肝150克、生姜3片。
烹制：苋菜洗净，切段；咸蛋去壳，刀背压平蛋黄，切3块，蛋白拌匀；猪肝洗净，切薄片，用生粉、生油、生抽各少许拌匀。起油镬爆姜，下苋菜炒至软，加沸水滚沸，下蛋黄、猪肝滚约6~7分钟，均匀下蛋白液，调入适量食盐、少许绍酒便可。为3~4人量。
