专家表示，在以前的膳食宝塔中，所有的豆类都被归在一起，而这次改版，黄豆受到了特殊对待。这是因为，绿豆、红豆、芸豆等豆类中，淀粉含量更多，其营养构成，更像我们日常吃的米面等主食。营养讲究粗细搭配，杂粮和杂豆都应该成为我们餐桌上的一部分。把豆子提前一天泡好，煮粥或煮饭时加点，就是非常好的吃法。

黄豆芽是延年益寿头号食物 美白瘦身肉丝黄豆芽汤此外，豆类中所含的脂肪都是不饱和的，还弥补了肉中饱和脂肪过多的缺点。豆和豆制品中还含有膳食纤维、促进脑发育的磷脂、能缓解更年期症状的大豆异黄酮以及丰富的B族维生素。

除豆浆外的豆制品，含钙量也非常高——除去豆中本身含有的钙，点卤等加工方式，也为豆制品中的钙作出了贡献。知道豆类这些鲜为人知的好处，从今天起，每天都在餐桌上加道豆腐菜吧!

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性降血壓 黃豆排骨湯“救”大腦 人們對黃豆的食用價值作過許多研究。 除主要能補充有關營養素外，由於含鐵量多，並且易為人體吸收，故對兒童生長髮育及缺鐵性貧血極有益。 而且黃豆中所含不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，而所含皂甙的黃豆纖維質能吸收膽酸，減少體內膽固醇的沉積（人體分泌消化脂肪的膽酸，在肝臟內由膽固醇合成）。

豆漿大家貌似都喝過，但是，外面賣的那種豆漿無外呼加了特別多的水，營養很少！ 還不如買個豆漿機，現在的豆漿機都是一次性的，一個鍵就成了！ 早上打一杯豆漿，喝一杯早上好心情哦！

還有就是豆腐！ 豆腐雖然沒有豆漿有營養，但是營養也不錯了！ 還有就是紅豆粥綠豆粥還有綠豆湯特別好！ 消暑解毒！ 別認為這些東西簡單，但是越簡單效果越好！

最後，黃豆做成的食物到處都看得見，現在，黃豆的用途更上一層樓。 經過萃取濃縮后，可以防癌，還能讓膚色均勻光澤，可說是保健聖品。 黃豆的好處中國老祖宗最清楚，在慈禧太后養顏美容的食譜里，黃豆就扮演了重要的角色。 另外，每天使用兩次以黃豆成分為基底的藥用面霜，可以改善老人斑、曬斑或荷爾蒙失調造成的皮膚問題，讓臉色均勻有光澤，膚質更有彈性。

事實上，黃豆除了含有豐富的蛋白質及油脂外，還含有非常豐富的其他營養素，如鈣、鐵、鋅、維生素 B群及大量的膳食纖維，在人體內部參與調節生理的功能。