營養師的話：蓮子味甘性平略溫，功能清心養胃驅寒，安神補氣，固下焦，止崩帶，厚腸胃; 百合是一味兼具養益、療疾、美膚諸多功能的佳品，《隨息居飲食譜》中說：“百合，甘平。 潤肺，補胃，清心，定魄，息驚，澤膚，通乳，祛風，滌熱，化濕，散痈。 “蓮子配百合、豬肉熬湯，功效全面，是美顏護膚者的理想食品，兼治由本病伴發的心悸、失眠、耳鳴、目眩等症。
注意事項：煮制時宜用小火熬
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至軟爛為度; 但也有的醫籍認為百合性寒，所以脾胃虛弱者不宜多食。
四、無花果牛肉湯
牛肉無花果湯是牛肉和無花果等食材製成的一種湯品，具有安中益氣、除疾祛斑的功效。
材料：無花果8個，牛觸肉250克，陳皮1片，鹽、醬油各適量，胡椒面少許。
作法：無花果洗净，與
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腿肉及陳皮放人較大的鍋中，加水用大火煮20分鐘，再調成中火煮1小時。 待無花果煮爛、牛肉也煮軟，再拿出牛肉切成小塊，用鹽調味，再把煮汁倒人盛牛肉的容器中，即可食用。 適量用醬油、胡椒麵攪勻，做成佐料，食牛肉時蘸佐料，吃時更有滋味。
營養師的話：無花果味甘性平，功能開胃止痢，清利咽喉，開胸隔，消痰化滯，通利血脈，清肝膽積熱，明目。 此餚可使皮膚光滑，去皮膚黝黑。 還能用於便秘、乾咳、脾胃虛弱; 或面部褐斑、面皰、雀斑、抽煙引起的口臭等症。 常用本湯有美容、保護聲帶之功效。
