通便
纖維素可以促進腸壁的蠕動，説明消化，防止大便乾燥。 可以潤滑腸道，刺激排便。 保持腸內糞便濕潤，以利通便。
壯骨
含有豐富的維生素和微量元素，可説明鈣質吸收，促進骨質代謝。 含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。 預防或是輔助治療骨科疾病。
抑癌抗瘤
預防癌症，降低癌變的發生率。 延緩和抑制癌細胞生長、擴散。 使癌細胞退化、萎縮。
清肺養血
白木耳與烹調菜餚的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹幹上的食用菌，有機白木耳含有豐富的蛋白質、多糖和維生素，祖國醫學認為：有機白木耳有清肺養血、滋陰化痰之功效。
四、銀耳的營養價值
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有哪些啊
維生素D
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益; 因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
膠質
銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
酸性多糖類物質
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能; 銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
膳食纖維
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
碳水化合物
富含碳水化合物，構成機體的重要物質; 儲存和提供熱能; 維持大腦功能必須的能源; 調節脂肪代謝; 提供膳食纖維; 節約蛋白質; 解毒; 增強腸道功能。
蛋白質
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡; 消除水腫。 提高免疫力。 調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。
纖維素
富含纖維素，具有使人有飽食感，有利於減肥。 進食後可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
胡蘿蔔素
富含胡羅卜素，具有維持皮膚粘膜層的完整性; 構成視覺細胞內的感光物質; 促進生長髮育，預防先天不足。 維護生殖功能; 維持和促進免疫功能。
銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
鉀
富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。 具有降血壓作用。
磷
富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的
