1.菜心洗净去根，擇去老的地方
2.香菇切花刀，蒜切末，蔥切末
3.將菜心放入開水鍋（鍋內放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠）
4.撈出菜心放入香菇焯水
5.鍋內放油煸香蒜末
6.放入菜心翻炒加少許雞精調味
7.將炒好的菜心碼放在盤中
8.鍋內放少許油，放入蔥、蒜末
9.放入蠔油直至煸出香味，放入少許醬油和清水
10.放入香菇翻炒，焖燒5分鐘出香味、
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加少許白糖調味
11.將焖好的香菇放少許水澱粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可
豆乾菜心
材料
菜心400g，白豆腐乾5塊，紅菜椒1/2個，生抽1湯匙15ml，雞精1/2茶匙3g，油1湯匙15ml，鹽1茶匙5g
做法
1、將菜心用流動水沖洗乾淨，擇去菜心的葉子，保留菜心莖待用。
2、將菜心莖斜刀切成4cm長的薄片。 紅菜椒洗净，切成1cm寬、4cm長的小條。
3、白豆腐乾斜刀切成約1cm寬的長片。
4、在湯鍋中加入適量的熱水和鹽，大火燒沸後將切好的白豆腐乾小片放入，用中火煮制約3分鐘，隨後撈出瀝干水分待用。
5、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有的热气升腾），将菜心小片和红菜椒小条放入，用中火翻炒约3分钟。
6、最后将煮好的白豆腐干小片放入锅中，再调入生抽和鸡精，拌炒均匀即可。
三、孕妇能不能吃菜心
