一、金針菇雞湯的做法
1.將金針菇去蒂后洗净，瀝干水分。
2.嫩母雞從背部剖開後洗净，瀝干水分。
3.將米酒、醬油、蔥（切段）、姜（薑片）、白糖、鹽調均，雞放入浸漬片刻。 將雞脯向下置於盤中，上籠蒸30分鐘，取出。
4.將雞湯倒入鍋內，煮沸后加入金針菇。
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再次沸騰加入香油及澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡后，將其淋澆在雞肉上即可。
金針菇雞湯不但營養豐富，而且味道鮮美，如果家中有正在長身體的孩子，建議日常要多吃這道金針菇雞湯。 它能讓你的孩子長得更快，更聰明哦。
二、金針菇的5大功效
1.抗疲勞。
根據實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
2.抗炎。
金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降膽固醇。
金針菇可阻抑動物因餵飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
4.抗腫瘤。
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金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。 從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
5.促進新陳代謝。
研究發現，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
三、金針菇4大食療偏方
