一、腌洋姜的做法大全
洋姜正如其名，是產自北美洲，經過歐洲傳入中國的「洋貨」，洋姜的學名又叫菊芋。 一經傳入我國，並以其辛辣的身姿風靡中華大地，可謂「菊」不可擋啊！ 洋薑的食用方法中要以醃制最為受人歡迎，那麼洋姜的醃制方法是怎樣的呢？
食材：洋姜、鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、水。
做法：
1、準備好上述所需食材;
2、將洋薑洗净，晾乾水分;
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3、所有調料加水煮開，再晾涼;
4、把晾涼的調料水倒入保鮮盒，先加一層保鮮膜;
5、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃制一個星期以上。
6、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。
以上是醃制大眾口味的洋姜，如果你是小清新，想要品嘗清淡點的，那麼可以直接將洋姜放入容器裡，加入鹽、花椒、大料、味精。 加適量清水，沒過洋薑即可。 這個方法非常簡單，腌漬一星期即可食用。 食用前用涼白開沖洗乾淨就可以開吃啦~
二、洋姜怎麼腌又白又脆
一、按照口味的選擇來腌制白脆洋姜
（1）腌漬大眾口味的洋薑
原料
洋姜，鹽，大料，花椒，丁香，桂皮，水
醃制步驟
1、洋薑洗净，晾乾水分。
2、所有調料加水煮開，再晾涼。
3、把晾好的洋姜放在保鮮盒裡。
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4、把晾涼的調料水倒入保鮮盒。
5、先加一層保鮮膜。
6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃制一個星期以上。
7、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。
（2）腌漬清淡口味的洋薑
原料
洋姜、鹽、花椒、大料、味精
做法
