一、紅酒的錯誤飲法

不利於健康的錯誤飲法一：葡萄酒加雪碧

【危害】很多葡萄酒愛好者因不習慣葡萄酒酸澀的口感，所以通常喜歡往酒中加入甜味較重的雪碧，以此來中和葡萄酒酸澀的口味。

其實，此種飲用方法會使酒中糖度過高，不僅影響葡萄酒原本純正的口味和醇香，而且還嚴重破壞酒中的營養物質，從而達不到養生保健的功效。

【建議】如果你實在不習慣乾型葡萄酒的酸澀味，那建議選擇飲用甜型葡萄酒，這樣既保持了酒中的營養，又很好的適應了自己的口感。

不利於健康的錯誤飲法二：葡萄酒里加冰

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塊

【危害】一些葡萄酒愛好者對剛過去的炎炎夏日仍心有餘悸，所以在飲用葡萄酒時，喜歡直接往酒中加入一些冰塊來達到冰涼清爽的效果。

但殊不知，這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利於品嘗葡萄酒的風味和品質的同時更可能引起胃寒脾虛者的不適，影響身體健康。

【建議】想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然後將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫。 如果為白葡萄酒則冰鎮至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒則冰鎮至14-18攝氏度飲用最佳。

不利於健康的錯誤飲法三：豪爽牛飲

【危害】也許你經常聽到關於“喝葡萄酒有利於健康”的說法，中國歷來又有“酒逢知己千杯少”的風俗，所以在與朋友杯來盞去、酒意正濃時，你是否常牛飲葡萄酒且千杯不醉？

其實，過度飲用葡萄酒，不僅不利於身體健康，反而會極大地損害身心健康。

四、红酒的喝法

　　1、视觉

评价一款葡萄酒的第一步就是简单的注视它，从倒酒时就已经开始;在侍好酒以后，品尝者应该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察;而后在摇动酒杯观察酒液在杯壁上流动(酒柱)的状态。理想环境是在良好的光线下，对着白色平面进行观察。通过观察酒的清澈度、色泽和强烈程度已经可以初步的体现出酒的特质。

　　2、嗅觉

嗅觉的运用在品尝中非常重要，它对香气的捕捉分析比味觉还要多。在酒倒入杯中静止下来以后就可以进行初次闻香，然后是摇杯再次闻香(结合视觉)。好的品尝者在进行了视觉和嗅觉对酒的认识以后，基本上已经可以确定了酒的特征质量。

　　3、味觉

为了证实视觉和嗅觉、也为

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了得到全面的感觉，我们还需要用舌头和口腔来体味葡萄酒。品尝时要喝入适量的酒，最好布满整个口腔，用舌头对酒进行充分的搅动来体味酒的结构和香气;中间通过鼻子的吸气可使酒的特征更加明显。最后将酒吐出或喝下，再体味一下后味的长短。从酒入口腔到喝下这个过程大概需要10-12秒左右。

　　口腔里的动作

葡萄酒喝入口中后，舌头以缓慢的动作搅动，让葡萄酒液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触。葡萄酒经过舌头咀嚼后，吞下一、两小口，然后吸入一些空气到口中，使葡萄酒的芳香度更加强烈。吸气时，口的形状类似发英文字母F,吸力和缓，不可过猛，以免呛到喉咙。

当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区发生作用，此时应专注地去体会并且记录葡萄酒的结构(酒精、酸、单宁等)以及真实的味道。

　　葡萄酒在口中的留置时间

根据喝入口中葡萄酒的量与质而定。专家们建议，葡萄酒留置口中的时间约15-20秒钟。如果葡萄酒含在口中的时间过久，那么葡萄酒会逐渐被唾液稀释。很多人在饮用葡萄酒尤其是红葡萄酒时喜欢加入一些雪碧，其实这种饮用方法并不科学。

在葡萄酒中加入雪碧，一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了葡萄酒的营养和功效。

专家表示，在以前的膳食宝塔中，所有的豆类都被归在一起，而这次改版，黄豆受到了特殊对待。这是因为，绿豆、红豆、芸豆等豆类中，淀粉含量更多，其营养构成，更像我们日常吃的米面等主食。营养讲究粗细搭配，杂粮和杂豆都应该成为我们餐桌上的一部分。把豆子提前一天泡好，煮粥或煮饭时加点，就是非常好的吃法。

黄豆芽是延年益寿头号食物 美白瘦身肉丝黄豆芽汤此外，豆类中所含的脂肪都是不饱和的，还弥补了肉中饱和脂肪过多的缺点。豆和豆制品中还含有膳食纤维、促进脑发育的磷脂、能缓解更年期症状的大豆异黄酮以及丰富的B族维生素。

除豆浆外的豆制品，含钙量也非常高——除去豆中本身含有的钙，点卤等加工方式，也为豆制品中的钙作出了贡献。知道豆类这些鲜为人知的好处，从今天起，每天都在餐桌上加道豆腐菜吧!

黃豆為女

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性降血壓 黃豆排骨湯“救”大腦 人們對黃豆的食用價值作過許多研究。 除主要能補充有關營養素外，由於含鐵量多，並且易為人體吸收，故對兒童生長髮育及缺鐵性貧血極有益。 而且黃豆中所含不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，而所含皂甙的黃豆纖維質能吸收膽酸，減少體內膽固醇的沉積（人體分泌消化脂肪的膽酸，在肝臟內由膽固醇合成）。

豆漿大家貌似都喝過，但是，外面賣的那種豆漿無外呼加了特別多的水，營養很少！ 還不如買個豆漿機，現在的豆漿機都是一次性的，一個鍵就成了！ 早上打一杯豆漿，喝一杯早上好心情哦！

還有就是豆腐！ 豆腐雖然沒有豆漿有營養，但是營養也不錯了！ 還有就是紅豆粥綠豆粥還有綠豆湯特別好！ 消暑解毒！ 別認為這些東西簡單，但是越簡單效果越好！

最後，黃豆做成的食物到處都看得見，現在，黃豆的用途更上一層樓。 經過萃取濃縮后，可以防癌，還能讓膚色均勻光澤，可說是保健聖品。 黃豆的好處中國老祖宗最清楚，在慈禧太后養顏美容的食譜里，黃豆就扮演了重要的角色。 另外，每天使用兩次以黃豆成分為基底的藥用面霜，可以改善老人斑、曬斑或荷爾蒙失調造成的皮膚問題，讓臉色均勻有光澤，膚質更有彈性。

事實上，黃豆除了含有豐富的蛋白質及油脂外，還含有非常豐富的其他營養素，如鈣、鐵、鋅、維生素 B群及大量的膳食纖維，在人體內部參與調節生理的功能。

一、黃豆的8種保健養生功效

黃豆享有“豆中之王”“植物肉”的美稱，每天吃點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是眾多營養學家的建議。 中醫認為，黃豆富含多種營養素，對身體健康大有好處。 下面總結黃豆的8種保健養生功效。

1.預防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制功效最為明顯。

2.美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。 此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

3.降低血脂：大豆中的植物

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固醇有降低血液膽固醇的作用。 它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。 在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

4.提升免疫：大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。 人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。 吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

5.阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的保健養生功效。 它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。

6.強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。 另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

7.預防耳聾：補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。 黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。

服四環素時忌食黃豆。

小蔥不宜拌豆腐，因為豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。

豆腐不宜與蜂蜜一同食用，宜導致耳聾。

豆腐渣不宜與蜂蜜一同食用，會導致下痢

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豆漿不能配雞蛋，雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。

三、醋泡黃豆怎麼做

醋泡黃豆怎麼做就成為了一個問題，其實它是十分簡單的易學的，有了它，你不僅可以每天可以吃，還能補充自己每天新陳代謝的基礎物質、還可以起到減低血脂血糖、維持正常血壓的功效，還能延緩自己走向衰老的步伐。

　　做法：

1、醋泡黃豆法 具體做法是這樣的：把黃豆洗乾淨，倒入鍋內炒 20—25 分鐘，起鍋等待涼了以後裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然後密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。 每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆，並注意飲食和鍛煉，效果會更好。

2、醋泡黃豆腌熏法。 將新鮮黃豆用水清洗乾淨，放入濾網中，晾乾水分; 把黃豆放入無油無水的潔凈瓶子中，倒入米醋，沒過黃豆，密封還后，使黃豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再開蓋使用。

3、浸泡法。 新鮮黃豆250克，醋200克。 製作方法：新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。 功效：可使皮膚柔嫩，色素變淡。 醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。

下面一起具體看看醋泡黃豆對健康的其他影響吧！

常蜀英和她的同事們最初曾用鋼珠做枕頭為患者進行治療，但後來發現鋼珠過於堅硬，患者感到非常不適，於是就改用形狀相近但質地相對柔軟的黃豆來代替，效果果然很好。 目前，常蜀英正在試驗用綠豆做枕芯，其療效目前還不清楚。

此外，常蜀英介紹說，把比人體體溫略高一些的溫水放在一個500毫升的輸液瓶里，然後放在頸下，早晚各枕30分鐘，也可以簡便、有效地讓頸椎恢復正常曲度，從而改善頸源性頭痛的各種不適癥狀。

小資料：頸源性頭痛的誘因源於頸部。 其癥狀主要表現為：1.頭痛多偏於一側; 2.痛起於頸部，向頭部其他位置擴散; 3.癥狀發作或加重的時間不一，從數小時到數周; 4.發病初期，頭痛多呈陣發性，以後則變為慢性波動性頭痛; 5.疼痛性質多為跳疼、刺疼、脹疼、燒灼疼; 6.頭痛常伴有耳鳴、眩暈、聽力障礙、噁心、嘔吐等癥狀; 7.頭痛發作時，可見步態不穩; 8.頭痛有許多激發點，比如頭夾肌、斜方肌、胸鎖乳突肌等部位。

四、黃豆和黑豆哪個有營養

大家都知道，黃豆的營養價值很高，平常的豆漿都是由黃豆磨成的，不過最近黑豆的出現，使黃豆的營養寶座受到了威脅，人們常問到底是黑豆還是黃豆營養好呢？ 那麼黑豆和黃豆來pk下，看誰營養價值更高。

黑豆性平，味甘。 具有調中下

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氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用。

黑豆的營養價值很高，黑豆中含有豐富的優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物，此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。 黑豆的營養成分與黃豆不相上下，而所含蛋白質卻高於黃豆，是僅次於黃豆的豆類。

黃豆與黑豆營養基本是相似的，如都含有豐富的優質蛋白質，含有豐富的礦物質如鐵、鈣、鉀、鎂等，含有B族維生素，含有豐富的卵磷脂，含有豐富的可溶性食物纖維，還含有異黃酮類營養素等。

但黑豆的皮中含有的花青素是一種很好的強抗氧化劑，並且鐵的含量也比黃豆高些，這些都顯示了黑豆的一些營養優勢。

一、黃豆枕頭的作用與功效是什麼

黃豆枕頭可以消除人體壓力，保證人體正確的睡眠姿墊，能夠幫助我們得到充分休息。 當人躺在黃豆枕頭上時、仰臥時脊椎是S型的自然生理彎曲狀態、側臥時脊椎是直的不側彎。 人生的三分之一的睡眠時間里身體能夠進行自我修復和自我保健的最佳途徑。

黃豆枕頭具有治療頸椎病的作用。 由於黃豆的質地較硬，一堆的黃豆能夠有效的將人體的頸部托起來。 在人體睡眠的時候就能達到頸肌的全面放鬆效果，這才是其能夠治療頸椎病的最大原因。 因此，其實很多硬質也具有流動性的枕頭都能達到這個效果。

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黃豆枕頭在鄉里之間的談話中常能聽見，都說黃豆枕頭具有治療頸椎病的作用。 這個說法確實有很多中老年人可以證實，不過黃豆枕頭治頸椎病的原理是什麼呢？ 以專家看來，黃豆枕頭的具有這麼好的功效，主要是由於黃豆的質地較硬，一堆的黃豆能夠有效的將人體的頸部托起來。 在人體睡眠的時候就能達到頸肌的全面放鬆效果，這才是其能夠治療頸椎病的最大原因。 因此，其實很多硬質也具有流動性的枕頭都能達到這個效果。

二、怎樣自製黃豆枕頭呢

黃豆枕頭可以消除壓力，保證正確睡眠姿墊，得到充分休息。 當人躺在美人櫻枕頭上時、仰臥時脊椎是S型的自然生理彎曲狀態、側臥時脊椎是直的不側彎。 人生的三分之一的睡眠時間里身體能夠進行自我修復和自我保健的最佳途徑。

怎樣自製黃豆枕頭

材料：黃豆4斤，有大個兒和小個兒兩種，我選購了小黃豆，希望豆子小些不會睡得太疼。

1、通導大便

黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量。

　2、降糖、降脂

黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。 大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

3、緩解疾病

黃豆異黃酮是一種佈局與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，可以大概減輕女性更年期綜合征癥狀、耽誤女性細胞朽邁、使皮膚連結彈性、養顏、淘汰骨丟失，促進骨天生、降血脂等。

4、增強機體免疫功能

黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。

　5、防止血管硬化

黃豆中的卵磷脂可除失附在血管壁上的膽固醇，防備血管硬化，防備心血管疾病，掩護心臟。 大豆中的卵磷脂還具有防備肝臟內積蓄過多脂肪的作用，從而有用地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

三、黃豆的食用方法有哪些啊

黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。 高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有説明。 今天推薦黃豆的幾種吃法，請看下面的介紹。

燉五香黃豆

材料主料：大豆400克。

調料：大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克。

　　做法

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1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗乾淨;

2.分別將蔥、姜切碎末;

3.將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和薑末;

4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。

豬蹄黃豆湯

材料：豬蹄兩個，黃豆一小碗，薑片，鹽。

　　做法

1.豬蹄兩個，黃豆一小碗，用水泡上

2.把豬蹄剁成小塊，順著骨縫剖開，方球庖丁解牛的功夫實在不佳，兩個豬蹄用了將近20分鐘。

3.鍋里燒開水，把豬蹄放進去焯去血沫和腥味。

4.高壓鍋里添水，把豬蹄和黃豆倒進去，加薑片，鹽，大火壓20分鐘。 眼睛好使的網友還會發現我的鍋里有幾個大豆豆，那是鳳梨蜜的裡面的種子，也可以吃的，面面的。

四、如何挑選黃豆

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1、色澤：先觀察大豆的外皮色澤，如果外皮色澤光亮、皮面乾淨、顆粒飽滿且整齊均勻就是好大豆。 相反，若色澤暗淡、無光澤則為劣質大豆。

2、質地：顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無黴變，無掛絲的為好大豆。

3、看臍色：大豆的臍色是鑒別品質的重要標準之一，臍色一般可分為黃白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五種。 黃白色或淡褐色的品質較好，褐色或深褐色的品質較次。

4、看水分：取一粒生大豆用牙齒咬，發聲清脆或碎粒的，說明大豆乾燥，品質佳; 反之，如果很軟，則說明大豆受潮了。

5、觀肉色：咬開大豆，察看豆肉，深黃色的含油量豐富，品質較好。 淡黃色含油量較少，品質差些。

大豆的製作技巧

生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夾生黃豆也不宜吃，不宜乾炒食用。 食用時宜高溫煮爛。

另外，黃豆不宜食用過多，以礙消化而致腹脹。

食用功效
大豆味甘、性平，入脾、大腸經; 具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效; 主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡痈腫毒、外傷出血等。 黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。
貼士
1、應用於手足抽筋疼痛：黃豆100克，細米糠60克，加水煎至黃豆熟爛，一天分2次吃;
2、應用於燒燙傷：治療期間每天用黃豆適量煮汁服，可加快治癒，愈后無疤痕。
3、美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發現，吃豆奶長大的孩子，成年後引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險係數增大。 據美國專門機構研究，這與嬰兒對大豆中的植物雌激素的反應與成人完全不同有關，所以不要讓嬰兒多喝豆奶。

三、黃豆怎樣吃味道好

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1、是乾炒。 不加任何作料，在鍋里炒熟即可。 不適合下飯，閒時抓一把，可以磨牙。
2、干炒出來的豆既可以直接吃，也可以拌成鹹豆。 事先用白開水調上鹽、味精、醬油、醋、蒜末兒，把炒出的豆子趁熱倒在裡面攪拌，再用蓋子蓋住，焖一會兒就好了。 可以下酒、可以就飯。
3、也是拌，卻是先把黃豆泡漲，用清水煮熟，涼水淘凈，拌上上面提到的那些作料——作料可以視自己的喜好添加——這種做法在家是我發明的，或許有小時候的記憶，實踐表明是最受歡迎的。
4、泡漲的豆如果不涼拌，也可以炒，加別的菜不加別的菜炒都可以。 哈，這麼一說又是好幾種了。
5、菜市上常見的黃豆芽，自己也可以生，就是拿清水泡了，然後控幹，表面用濕布蒙住，隔一半天過一遍水，否則很容易爛。 綠豆芽與此同樣的道理。

四、过量吃黄豆有什么不好的

黄豆是生活中比较容易吃得到的一种食物，其营养价值也比较高，而且我们也可以用黄豆做出各种各样的美食，所以在生活当中很多人对黄都是比较喜爱的，但是你要具体认识和了解过，黄豆的食用，对我们的健康是否有利吗？下面我们就为大家具体解答，希望每个人都可以科学的食用黄豆。
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改半吞半吐和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饮和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。 大豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄

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酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。这就是经常食用黄豆及其制品的人很少发生癌症的原因。
黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素 在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合症最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。大豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效，可谓一举两得。 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促 使机体排毒，令肌肤长葆青春，黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能， 进脂肪代谢，大豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
青豆主要用以嫩食，有补肝养胃滋补强半之功效。黑豆蛋白质含量最高，有助于长筋骨，悦颜面，乌发明目，延年益寿。
黄豆的营养价值比较高，还比较丰富的蛋白质，以及营养元素，对保证我们的健康可以达到很好的效果，期望每个人在使用黄豆的时候都能够注意，遵守他的适量原则，因为任何营养美味的食物，科学使用才更利于健康。

8、開水煮麵，煮好的麵條撈出后迅速放進冰水裡過涼，洗去表面粘稠.9、冰鎮好的豆漿里加入一點點鹽、少量雞粉，放進兩大勺芝麻碎.10、將過涼的麵條放在豆漿里，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可.11、吃的時候可以就泡菜，非常冰涼的麵條吃法。

韓式豆漿面的做法小貼士

大豆泡發后一定要多沖洗幾遍，因為天熱很容易滋生細菌

將大豆的豆皮去掉，打出的豆漿渣滓更少更細滑

做好的豆漿要儘快使用，夏天豆漿很容易變質

煮麵條的時候，不要煮

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得太過火，讓麵條有一定彈性，口感才好

迅速过凉让面条更有韧劲，弹力十足不粘连

肠胃好的可以加一些冰块，你懂得的

三、黄豆排骨汤的做法

功效：健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。

材料：黄豆150克，排骨600克，大头菜、生姜各1片，盐少许。

制作：黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净，滴干水。大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。生姜洗干净，去皮，切1片。排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。 功效：健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。 考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。 此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3顿，每天服1次，连续服3天。隔7天再做1次，可连续3-4次服。 本汤以带髓排骨和黄豆为主组成。其中猪脊髓可使髓海充足，大脑强健：黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称。二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。常服此汤能够解除大脑疲劳带来的一系列症状，很适宜学生考试前后经常服食。

四、黄豆食用注意事项

黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶

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抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。现在市场上多个品牌的豆浆机最高熬煮温度都不达100度，事实是不完全熟的，豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过，黄豆要煮开七次(或开后再煮15分钟左右)为安全食用。谨防家畜吃生黄豆中毒。但家畜生吃易引起肚胀甚至中毒，如抢救不及时会导致家畜死亡。黄豆表皮厚，不容易被牙齿嚼碎。而且生黄豆含有抑胰蛋白酶毒素，能使消化液的消化作用降低，因而降低了饲料的消化率，尤其是干黄豆，其消化率仅为50%左右，整粒黄豆更难消化。另外，在黄豆所含的糖类中，有的可以结合形成粘质半纤维，可在家畜消化道内发酵，产生气体，形成胀气现象;黄豆在胃中成为生豆浆，其中的皂素有刺激消化道粘膜和破坏血红细胞的作用。因而家畜食用后可能出现中毒的症状，如腹痛、腹泻、出汗、行走蹒跚、卧地不起、全身发凉、痉挛抽搐、呼吸困难等。牛、羊、驴、马等家畜误食了生黄豆后，要严格控制饮水。如果饮水过多，容易引起急性胃扩张，导致胃破裂而死亡。如果家畜因误食生黄豆出现肚胀和积食，可取香油500ml、人发50g、蜂房1个烧成炭，掺入烧开的香油内，候温灌服，很快即可痊愈。为防止牛羊误食生黄豆，应加强对家畜的管理，特别是还没有上套的小牛、小羊羔，以免其偷食引起中毒。黄豆每1000克中含有1970毫克的嘌呤，在各种食物中含量是最高的几种之一，食用过量的黄豆或经常食用黄豆，会使人体内的嘌呤含量升高，在人体内嘌呤氧化后就会变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。所以食用黄豆要适量。