一、秋季養生蔬菜集錦

　　1、小白菜

味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。 小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。 還有一種洋白菜，即捲心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。

　2、菜花

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。 其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。 中醫素來有「色白入肺」之說。 秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

　3、菠菜

菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。 尖葉菠

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菜葉柄長葉片較薄，根粗壯，含糖分量多; 圓葉菠菜片大肉厚。 菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。 豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

4、胡蘿蔔

味甘平，食之補脾健胃。 胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。 燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

　　5、芹菜

芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛啖作用。 芹菜可與香乾、肉絲等炒食，無不色彩鮮豔，味道清香。

　6、豆芽

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。 中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。

7、萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。 常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。 萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。 萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

二、秋季養生七大不可缺的蔬菜

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強腎植物：黃秋葵

要說蔬菜的功效，現在最有名的要數黃秋葵。 它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。

這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。 為什麼？ 經科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。

預防感冒：萵筍和菜花

菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍，比柑橘要高2倍。 中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。

“动为纲”：

指适当的运动可促进消化，增进食欲，使气血化源充足，精、气、神旺盛，脏腑功能不衰。因此，老年人要根据各自的实际情况选择合适的运动锻炼方式和运动量。散步是一种和缓自然的体育活动，可快可慢，使精神得到休息，肌肉放松，气血调顺，整个身心在一种协调中得到平衡和保养。持之以恒可流动气血，畅达气机，活动关节，帮助脾胃运化，借以祛病防衰。

“素为常”：

素食主要包括食植物蛋白、植物油及维生素的食物，如面粉、大米、五谷、杂粮、豆类及其制品、蔬菜、瓜果等。应少吃油腻，多吃蔬菜。日常饮食应以淡食为主，以便清理肠胃。进食温凉适当，不要过热也不可过凉，因为热伤粘膜，寒伤脾胃，运化失调。少食质硬、质粘、煎炸、辛辣性食品。

“酒少量”：

不要嗜酒无度以损伤脾胃。少量饮酒能刺激胃肠蠕动，以利消化，亦可畅通血脉，振奋精神，消除疲劳，除风散寒，但过量饮酒，害处很多。饮酒过量，脾胃必受其害，轻则腹胀不消，不思饮食，重则呕吐不止。老年人酗酒或长期大量饮烈性酒，更易导致脑出血、胃出血或肝坏死而损寿。

“莫愁肠”：

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指人的精神状况、情绪变化对脾胃亦有一定影响。中医认为：思可伤脾。意指思虑过度，易伤脾胃。脾胃功能失衡，会引起消化、吸收和运化的障碍，因而食不甘味，甚至不思饮食。久之气血生化不足，使神疲乏力，心悸气短，健忘失眠，形体消瘦，导致神经衰弱、胃肠神经官能症、溃疡病等。所以，必须注意性格、情操及道德的修养，做到心胸豁达，待人和善，遇事不要斤斤计较、冥思苦想，更不要对身外之物多费心思。

温馨提示：

尽量避免不良情绪的刺激和干扰，经常保持稳定的心境和乐观的心态，这也是保养脾胃、祛病延年的妙方之一。

四、健康养胃八大饮食禁忌

1、忌酗酒无度

酒精本身可直接损害胃粘膜，酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。

2、忌嗜烟成癖

吸烟可促使胃粘膜血管收缩，减少胃粘膜的前列腺素合成，这是一种粘膜保护因子。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对粘膜的破坏。

　3、忌饥饱不均

饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制;胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。

4、忌饮食不洁

幽门螺杆菌感染是胃和

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十二指肠溃疡的重要诱因之一，在溃疡病人中，该菌的检出率高达70~90%，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一。

5、忌晚餐过饱

有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西，这样做，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。

6、忌狼吞虎咽

食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤;另外细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃。

7、忌咖啡浓茶

咖啡、浓茶均为中枢兴奋剂，都能通过反射导致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保护功能破坏，而促成溃疡发生。

8、忌滥用药物

容易损伤胃粘膜的药物主要有三类：一是乙酰水杨酸类，如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾体抗炎药物;三是皮质类固醇等激素类药物。故应尽量避免应用这些药物，如必须服用时，要控制剂量和疗程，最好在饭后服用。

一、哪些东西养胃

黑木耳：

养生专家指出，冬季养生要多吃黑食，黑木耳就是一个代表。黑木耳有滋养强壮、补血、滋阳润燥、养胃通便等功用，朋友们日常不妨多吃。

白菜：

白菜，最常见不过了，这个可是冬天最“补”的蔬菜之一。现代医学发现，白菜有一定的药用价值。多吃白菜还能防乳腺癌。

　萝卜：

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萝卜有抗癌、消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功能，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。民间称之为“小人参”。

　板栗：

专家表示，板栗既是果又是菜。用板栗熬粥、炖菜、做馅，做出了粳米栗子粥、栗馅豆包、黄花煲栗子等美味。冬季食用板栗，可以养胃健脾、壮腰补肾、活血。尤其是粳米栗子粥，不论大人孩子，冬季常喝可以健脾胃、增食欲、强筋骨。而且板栗在路上很容易买到。

在平时饮食之中，特别是对于一些还有了胃病的朋友来说，饮食是不能忽视的一个问题，很多人忙出行、忙赶路，也不能忘了自己的身体。多了解什么东西养胃，多吃对身体有好处的食物才合适。

二、保养脾胃的中医按摩手法有哪些

方法一：

双手叠加，以肚脐为中心按顺时针、逆时针方向摩揉腹部各10遍。

方法二：

双手叠加，以一手掌心放在肚脐，微微颤动腹部1~3分钟，频率为每分钟120~180次。

方法三：

双手叩打带脉3~5分钟，即双手握拳，叩打腰部两侧，以自身耐受为度。

方法四：

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沿足大趾内侧缘、小腿内侧胫骨内侧缘自下而上推足太阴脾经路线，每次10遍，之后点按太白(位于足内侧缘，当第一跖骨小头后下方凹陷处)、三阴交(位于小腿内侧，足内踝尖上3寸处)、阴陵泉(位于膝关节内侧，胫骨内侧髁凹陷处)及压痛点各半分钟。

方法五：

沿足阳明胃经小腿路线自上而下推小腿前外侧，重点点按足三里(膝眼直下3寸处)、丰隆穴(小腿前外侧，外膝眼与外踝尖连线的中点处)及压痛点。

方法六：

点揉中脘(位于肚脐上方4指处)、内关穴(位于腕掌侧，腕横纹中央上约两拇指的距离)各1~3分钟。

需要注意的是：按摩对于功能性胃肠疾病有一定疗效，但对于器质性疾病如肿瘤、溃疡病等，应该及时到医院诊治，以防贻误病情。

三、保养脾胃的四大要诀

2、柠檬

柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效，但柠檬属于酸性大的食物，对于胃酸多的人群，应适量且慎食为宜。

3、枸杞

枸杞是一种药食同源的常用中药，具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。现代医学研究发现，枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种有效成分甜茶硷，它对治疗肝脏疾病有效。在叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶硷。药理实验表明，甜茶硷有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。

4、大枣

大枣中的营养物质可参

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与保肝护肝，抑制肝炎病毒的活性，预防胆结石的发生。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，进而达到保肝排毒的功效。用红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。

5、南瓜

南瓜有非常好的养肝明目作用，南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇，其中每100克南瓜中维生素A的含量是148微克，视黄醇当量是93.5微克，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用。吃南瓜的最好的方法，专家提醒，还是煲粥，不仅不会流失营养，连南瓜一起吃，其高纤维也是对身体极为有益的。

四、冬季养肝护肝的6个方法

　常吃绿色食品

绿色食品是保肝养肝的最佳选择，例如：香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用，更好的保护肝脏。

　枸杞不能少

枸杞是一种药食同源的常用中药，具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。现代医学研究发现，枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种有效成分甜茶硷，它对治疗肝脏疾病有效。在叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶硷。药理实验表明，甜茶硷有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。

　吃点芹菜

芹菜有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳，旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

常吃紫甘蓝

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十字花科蔬菜包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱、大蒜、花椰菜，它们都可以增强身体的排毒功能。每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能。

　酸梅

从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

　酸奶

每天喝酸奶可保肝护肝。酸奶中的有益细菌可以降低肝脏中引起肝损伤的酶的水平，从而减轻酒精带给肝脏的伤害。爱喝酒的人要常喝酸奶来保护肝脏哦!

一、冬季养肝护肝的养生方法

　1、合理膳食

在饮食上调整好饮食结构，多食用些有益于养肝的食物，做到饮食多样化、均衡化，以及时全面地补充机体的营养所需，可谓是养肝护肝的基础，其对免疫力的提高、肝细胞的修复、养肝护肝等方面都是卓有成效的。

　2、清淡饮食

肝病患者在冬季饮食上应避免过于辛辣、油腻、刺激性食物，避免各种湿热之气积蓄，造成肝气不疏;避免胃肠道的刺激造成消化道不适症状，因此在饮食上应注意对养肝护肝是很有利的。

　3、少饮酒

入冬后，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝。

4、保持心情舒畅

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由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。

　　5、适量运动

适当开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的。

二、冬季养肝护肝的两大方法

“金点子”1：饮食护肝

饮食护肝有两大要点：一是优选食物供足养分，满足肝脏的各项生理需求;二是注意食品卫生，防止细菌、病毒入侵肝脏。营养学家告诉我们，人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素等五大类养分，也正是肝脏所必需的。不过，肝脏对蛋白质、碳水化合物以及维生素需求较多，而脂肪过量有引起脂肪肝之虞，必须适当限制。为此，建议你将以下细节贯穿于每天的食谱中：奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食轮换安排，为肝脏提供足量优质蛋白。适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单糖与双糖类食物，以增加肝糖原储备。酵母富含B族维生素，不可冷落。山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，有一定的防止或减轻动脉硬化的作用。如平时吃些鲜山楂，用干山楂泡水喝，或在炖肉时加入山楂，既调味，又能帮助消化。绿茶清热解毒、消食解腻;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁。常饮这类茶水有益护肝。枸杞滋补肝肾、养肝明目，或泡茶、或炖汤、或熬粥皆可。常吃核桃仁、开心果之类的坚果，以疏肝理气、缓解焦虑。有面色发黄、睡不好觉等肝气不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝脏，以收到“以肝养肝”的效果。忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。清除食物污染，包括蔬菜、瓜果的农药残留;某些食品添加剂，如面粉增白剂、防腐剂;熏烤食物及变质食物，如烂姜、发红的元宵、长芽的土豆等。对策：尽量选购农药污染轻或不用农药的蔬菜，并多用清水清洗。吃瓜果削皮。尽量少吃或不吃含添加剂的食品，如罐头等。远离熏烤与变质食物。多喝白开水。白开水要保持新鲜，每天3～4次，每次1小碗。白开水可增加循环血量，增进肝细胞活力，有利于代谢废物的排除而收到护肝之效。

　“金点子”2：睡眠护肝

睡眠时人体处于卧位，肝脏能享受到更多的血液浇灌，加上身体处于休息状态，肝脏的负担最轻，故高品质的睡眠护肝功效显着。反之，睡眠质量差，尤其睡眠障碍，容易累及肝功能。医学专家已经注意到，一种称为睡眠呼吸暂停综合症的睡眠障碍可引起肝脏损害。综合症，是指睡眠中因舌咽部狭窄和悬雍垂堵塞气道造成的呼吸短暂停止，严重者呼吸暂停时间可长达一分半钟以上。医学资料显示，患有严重睡眠呼吸暂停者约32%出现肝功能异常，肝功损害与呼吸暂停的严重程度呈正比。进一步研究发现，这种肝损害与睡眠呼吸暂停引起的缺氧和胰岛素抵

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抗有关。不难明白，要提升睡眠质量，首要一条是要积极治疗睡眠障碍，如失眠、睡眠呼吸暂停综合症等。其次，晚间不要从事太过耗损脑力的工作，也不要熬夜，一些人之所以肝不好，经常熬夜与晚睡难辞其咎。中医学认为，一天之中人的睡眠有两个时辰最重要，一是午时(上午11点到下午1点)，一是子时(晚上11点到凌晨1点)，这4个小时也是骨髓造血的时间，流经肝脏的血液最多，有利于肝功能修复。换言之，你要把握好午睡与夜间睡眠，尤其是夜间睡眠，最好晚10点前上床，保证11点左右睡熟，为肝功能的修复作好铺垫。

三、冬季养肝护肝吃什么好

　1、醋

《本草纲目》说，醋“散淤血、治黄疸、黄汉”，还认为能“开胃、养肝”。中医认为，酸能入肝，酸味的东西对肝脏有损害的人来说有修复作用，比如肝炎患者，有降低转氨酶的作用，而且食醋还有开胃健脾，激发食欲的作用。但食醋一定要适量，一旦食用过量，就不利于肝细胞的再生修复了。

肝脏是我们要重点保护的身体器官，喝酒、熬夜等都会伤肝，而冬季寒冷，除了要暖胃之外，还要护肝，其中饮食保养是关键。

养肝护肝首选4种食谱

鲫鱼土茯苓汤

原料：鲫鱼、猪肉、茯苓、蜜枣、熟地黄、食盐、姜、水。

做法：

1.鲫鱼去掉里面的黑膜，将油、姜和鱼放入锅中，煎至两面焦黄，再加入4碗水，约1000毫升左右，大火煮开。

2.将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅，放入肉片。

3.生地和土茯苓， 蜜枣略微清

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洗后放入煲汤袋，入砂锅，煮开后小火慢煲1个小时左右。

4.最后撇掉汤中的浮沫，加盐调味即。

功效：土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃。适合于脾胃虚弱，肝硬化腹水者食用。

　田七木耳汤

原料：田七苗150g、水发黑木耳50g、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。

做法：

1.田七苗清洗干净，黑木耳提前水发好，西红柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。

2.锅中放少许的油，炒香姜末后下入西红柿翻炒。西红柿出红油后放入黑木耳炒一下。

3.加入一碗开水，加盐和胡椒粉，放少量的生抽提鲜，水开后煮1–2分钟。

4.最后下入田七苗，待田七苗变色即关火，淋上几滴香油。.

功效：田七苗具有清热解毒，养肝清脂，促进血液循环和新陈代谢的作用

　银耳百合香蕉羹

原料：干银耳20克，鲜百合100克，香蕉2根，枸杞、冰糖各适量。

做法：

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1.将干银耳泡发后摘去蒂梗，洗净，隔水蒸30分钟后待用。将鲜百合去蒂洗净。将香蕉去皮切成片。

2.将银耳、百合和香蕉片一起放入炖盅内，再加入枸杞、冰糖和适量的清水蒸30分钟即成。

功效：银耳可入肺经、胃经、肾经，具有提高肝脏解毒能力的作用。

　银耳红枣枸杞汤

原料：银耳30克、红枣20克、枸杞子一小把。

做法：

1.将银耳放盆里用水泡发后掰成小块，剪去蒂部黄色部分。

2.银耳放入高压锅中，加适量水，后加入红枣，封闭高压锅煮一个小时。

3.放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用。

功效：有有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目的作用。

做法

1、将芦笋洗干净，切段，莲藕和胡萝卜去皮，切片，鸡肉洗干净，斩块，焯水。

2、将鸡肉放入锅里，加水、姜葱和料酒，大火煮开，再用小火炖一小时。

3、再放入莲藕、胡萝卜煮开，继续炖15分钟，然后放入芦笋和盐，炖5分钟，最后加入鸡精调味即可。

　夏季养生食谱五：虾仁冬瓜汤

原料：冬瓜，沙虾

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配料：橄榄油，猪骨汤，冬菜

做法

1、将冬瓜去皮，切粒，沙虾洗干净，去虾头和虾壳、虾线，加盐腌一会儿。

2、将猪骨汤放入锅里煮开，再放入虾壳煮十五分钟，然后捞起不要。

3、放入冬瓜和虾仁煮开，再加入适量橄榄油，放入冬菜煮10分钟即可。

三、秋季养肝护肝食谱

秋季气候由热渐寒，人体的生理活动也由外向活动转为内敛收藏，虽然秋高气爽，但气候干燥，天气变化不定，早晚温差大，根据中医五行理论，肺与秋天同属于金，而肝属于木，肺金当秋而旺，可制约肝气，导致秋天肝气多虚，易伤机体阴津，肝脏“体阴而用阳，阴亏则肝气虚”，故秋季是肝病复发的危险季节，特别是乙型肝炎和肝硬化，而且比春季持续时间更长，复发的病人数量也更多，甚至肝昏迷和腹腔感染的发生、病毒的重叠感染都多发生在秋季。

养肝食谱推荐：

　风栗壳淡菜煲猪瘦肉

材料：风栗壳40克(中药店有售)、淡菜30克、猪瘦肉400克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净，一起放进瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

　绵陈夏枯草煲猪瘦肉

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材料：绵陈20克、夏枯草25克(中药店有售)，蜜枣3个，猪瘦肉400克，生姜3片。

烹制：药材稍浸泡、洗净;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。

　赤小豆女贞子茅根汤

材料：赤小豆、女贞子、鲜白茅根各30克。

烹制：各物分别洗净，稍浸泡，一起下瓦煲，加清水1000毫升(约4碗量)，武火滚沸后改文火煲约40~50分钟，下盐便可。为2~3人用，或1人1日分3次进饮。

四、冬季养肝护肝食谱

做法：

1.各物分别洗净，药材稍浸泡;猪肝切为薄片，用清水浸泡半小时。

2.先把药材下瓦煲内，加清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，弃药渣留药液，改武火下猪肝，滚至刚熟，下盐、油便可。为2人用。

二、夏季养肝护肝食谱

夏季养生需要注意养肝，药补不如食补

　夏季养生食谱一：荷叶鸭肉冬瓜汤

原料：鸭边腿，干荷叶，冬瓜

配料：盐，料酒，胡椒粉，姜葱

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做法

1、将干荷叶用清水浸泡至软，鸭腿洗干净，切块，焯水，冬瓜去皮切块。

2、在锅里放入适量清水，再放入荷叶和姜葱，再倒入鸭肉，加入料酒，然后加盖煮开，再继续煮5分钟。

3、放入冬瓜煮开，再用小火焖40分钟，最后加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

　夏季养生食谱二：鲜藕粥

材料：糯米，麦仁，鲜藕，猪肉，黄瓜

配料：盐，生粉，姜丝

做法

1、将糯米和麦仁用清水浸泡40分钟，鲜藕切丁，黄瓜切丁。

2、猪肉洗干净，剁成泥，加入生粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

3、将糯米和麦仁洗干净，放入锅中，加入清水，大火煮开后，小火煮半小时。

4、放入莲藕和猪肉一起煮至熟烂，然后放入姜丝煮几分钟。

5、最后加入黄瓜丁和盐调味即可。

夏季养生食谱三：薏米鸡骨草煲老鸭

材料：老鸭，薏米，茯苓，冬瓜，鸡骨草，绿豆

配料：盐

做法

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1、将薏米和绿豆洗干净，用清水浸泡一小时。

2、茯苓洗干净，老鸭洗干净，斩块，焯水，冬瓜洗干净，切块，鸡骨草洗干净，用清水浸泡15分钟。

3、将老鸭、薏米、茯苓、鸡骨草和绿豆放入锅里，加水煮开，再用小火煲2小时。

4、放入冬瓜继续煲10分钟，然后加盐调味即可。

　夏季养生食谱四：芦笋莲藕炖鸡块

原料：鸡肉，莲藕，芦笋，胡萝卜

配料：料酒，鸡精，盐，姜，葱

9.倒入绿豆汤和高汤后烧开。

　推荐五：当归炖鸡

材料：母雞500克，當歸6克，姜一小塊。 紅棗8顆，枸杞子20粒，百合一小把，鹽少許，胡椒粉少許。

做法：

1.將雞肉輾成塊狀。 （如果是整雞也可以，我用了半隻）。

2.當歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗净，薑切片或者拍破。

3.雞肉在開水中焯去血水。

4.雞塊沖洗乾淨後放入鍋內，加清水沒過雞肉（用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水）。

5.倒入當歸、紅棗、百合等配料。

6.大火煮開后改小火燉1.5–2個小時，調入少許鹽和胡椒粉提味。

　推荐六：菠菜粥

材料：菠菜250克，粳米250克

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，食盐，味精各适量。

做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。

推荐七：五味子鲜贝

材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。

做法：

1.干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。

2.五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味，但也可保留)，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。

3.干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。

4.将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。

　推荐八：菇炒山药

材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

做法：

1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

　推荐九：鲜白茅根猪肝汤

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材料：鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片。

做法：

1.鲜白茅根浸泡,洗净;猪肝漂洗净,切为薄片,用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻。

2.在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)和鲜白茅根,武火煮沸后,改为文火煲约20分钟,弃鲜白茅根,并把药液放入铁锅内,下姜片。

3.再滚沸后下猪肝,滚至刚熟,调入适量食盐、少许油便可。

　推荐十：当归杞子滚猪肝

材料：当归、杞子各10克，胡椒、红花、肉桂各1克(或可不用)，猪肝150克，生姜2片。

解決方法

注意保持身體健康，多注意日常的保健，注意體檢，有病就要及時醫，切記小病不治拖成大病。 當然了當身體有異樣之時，盡量減少抗生素藥物的使用，是藥三分毒，如果不是什麼大病的話，也可以選擇物理的方法進行治療等等。

二、免疫力低下要怎麼辦

　先天性免疫低下

先天性免疫低下的治療，需要根據病情採用不同的措施，一般治療較困難，治療也是長久的，目前對於某些先天性免疫低下也有了行之有效的方法。 由於先天性免疫低下多由基因突變引起，因此具有遺傳性。

後天繼發性免疫低下

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後天繼發性免疫低下的關鍵是要去除引起免疫低下的原因。 許多病毒或細菌感染都可以損害免疫系統，極端的例子是愛滋病。 只要能有效清除感染病灶，免疫功能大多會逐步恢復。

治療疾病的藥物種類繁多，其中許多可能影響免疫系統的功能，所以更改或停用引起免疫低下的藥物是關鍵。

營養不良在我們國家的孩子中仍存在（有些可能是患有慢性病引起的），營養不良不僅會影響到孩子的身體發育、智力發育，同樣也會影響到免疫系統的發育和成熟，引起免疫低下。 當然許多情況下，孩子可能由於偏食而造成某類單一營養素的缺乏，如缺乏維生素A、維生素D等等，也會對免疫系統造成影響。

其他許多疾病也可能影響到免疫系統，如先天性心臟病患兒，由於血液供應出現異常，可能引起消化道和呼吸道局部的免疫低下，成為反覆呼吸道和消化道感染的原因之一。 當心臟畸形校正後，反覆感染的情況就會明顯改善。

不管是先天性免疫低下还是后天继发性免疫低下都需要系统的治疗。许多怀疑为免疫低下的孩子往往都是生理性免疫低下，对于这类孩子，正确的认识和处理十分重要。

　生理性免疫低下

生理性免疫低下的表现一般没有上述两种免疫低下严重。感染主要是上呼吸道，如感冒等，而不是肺炎、脑膜炎、败血症等严重感染。

此外很多孩子往往表现为初入托儿所、幼儿园、学校后容易感冒。这是因为孩子在集体生活中接触各种细菌、病毒的机会和种类增多。如同有的孩子到了一个新环境后，可能发生心理变化一样，这需要一个适应过程，一般要一年左右。

生理性的免疫低下是每个人在成长过程中都必须经历的，是正常现象。因为从婴儿一出生开始，身体的免疫系统就象身体其他系统一样，同样经历着发育成熟的过程。与成人相比，孩子更容易感冒，这就是因为孩子存在生理性免疫低下。

人类的免疫系统发育成熟与神经系统的发育成熟有许多类似的地方。孩子在不断“试错”的过程中，智力才能得到锻炼，事实上，没有一个孩子从不犯错。免疫系统也是一样，通过不断与外界物质的接触，免疫系统也会得到锻炼，才会正常发育成熟。当然，免疫系统正常的成熟过程每个人可能有区别，而且受到各种身体状况的影响。因此，有少数孩子免疫低下表现更突出、持续的时间更长，并且得病较重和较频繁，表现接近病态的免疫低下。这种情况需要一定的医疗指导和适当的治疗。

现在，市场上有很多保健类药物或食品，自称可以提高儿童的免疫力。这应该说是个好现象，因为说明全社会都普遍关注孩子的问题。但其中不少产品也可能对家长产生误导。

现在，市场上有很多保健类药物或食品，自称可以提高儿童的免疫力

许多保健品对可以提高免疫力的描述有言过其词之嫌，缺少严格的科学验证，效果是十分有限的。此外，正如我们前面所述，免疫低下有不同的类型，不同的类型中每个人受影响的环节也各不相同。在不清楚免疫低下类型的前提下，盲目使用提高免疫力的药物或保健品一来起不到效果，另外还可能造成不良的后果，诸如破坏免疫平衡、引起身体其他异常改变等。事实上，绝大部分生理性免疫低下的儿童并不需要特殊的治疗。只要通过加强和平衡孩子的营养、增进体格锻炼，孩子身体的免疫状况都会得到明显改善，能很快适应环境。对于一些免疫低下表

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现较重的孩子，家长的首要任务是在免疫专科医生那里明确孩子免疫低下的类型，如果不存在先天性或后天继发性免疫低下，也可以使用一些药物治疗，但必须在医生的指导下进行。

三、如何调理免疫力低下

　1、借助睡眠

睡眠與人體免疫力密切相關。 良好的睡眠可使體內的兩種淋巴細胞數量明顯上升。 睡眠時人體會產生一種稱為胞壁酸的睡眠因數，此因數促使白血球增多，巨噬細胞活躍，肝臟解毒功能增強，從而將侵入的細菌和病毒消滅。

2、保持樂觀情緒

樂觀的態度可以維持人體於一個最佳的狀態，尤其是在現今社會，人們面臨的壓力很大，巨大的心理壓力會導致對人體免疫系統有抑製作用的荷爾蒙成分增多，所以容易受到感冒或其它疾病的侵襲。

3、限制飲酒

每天飲低度白酒不要超過100毫升，黃酒不要超過250毫升，啤酒不要超過1瓶，因為酒精對人體的每一部分都會產生消極影響。 即使喝葡萄酒可以降低膽固醇，也應該限制每天一杯，過量飲用會給血液與心臟等器官造成很大破壞。