クロカンブッシュというのは、以前は日本ではあまり知られていなかったのですが、最近は日本でもウェディングケーキとして用いられるようになってきました。これはフランスの伝統的なお菓子であって、本来はクロカンブッシュによって子孫繁栄と収穫を祝うという意味だそうなのです。
おそらく決して結婚式だけに利用するお菓子というわけではなさそうです。
シュークリームといえば、カスタードクリームの入ったお菓子として認識されますが、これを月見団子のようにして、積み重ねていくのです。高さは30センチ以上となって、見た目としてはトウモロコシ状になって、非常に巨大になります。お祝いしてくれる人のぶんだけ、高くしなければいけないということなので、とても巨大なものができあがります。飾り付けの時には、崩れないような工夫が必要になってきます。
シューだけでなくて、表面には飴や菓子などで飾られるようになっています。これは目出度いお菓子ということですが、自宅で作って楽しんでみるのも、楽しくなるのではと思います。
とくにシュークリームを高く積み上げていくというのは、親子で作ったら楽しいのではないでしょうか。使用するカスタードクリームは、甘さとカロリーを控えめにすることで、出来る限り太らない配慮もすることができます。小さなシュークリームを作って積み上げてみるのもいいかもしれません。なにかのパーティーであるとか誕生日祝いにも使えそうです。
